اطباق من البطاطس

[center]تجميد البطاطس[color=red][/colo

للمحمرة تقطع دوائر ثم اصابع

للصوانى تقطع ربع دايرة

للخضار تقطع مكعبات صغيرة

الطريقة :تسلق كل نوع على حدة فى الماء لمدة 5ق وتبرد وتوضع فى اكياس فى الفريزر


2-البطاطس المحمرة على طريقة كنتاكى

المقادير:

بطاطس اصابع مسلوقة

كوب دقيق

ملح فلفل شطة

ملعقة صغيرة كركم او كارى

ملعقة كبيرة بيكنج بودر


ماء يكفى لتكون عجينة سايلة

يخلط الجميع

يترك ساعة اواكثر فى الثلاجة

يحمر فى الزيت

يرفع على ورق للتخلص من الزيت الزيادة

3-صينية البطاطس فى الفرن

المقادير

كيلو لحمة قطع

كيلو بطاطس ربع دائرة

3بصلةووسط مقطعة شرايح

عصير 5حبة طماطم وسط

بصلة صغيرة

ملح فلفل كمون صحيح

2ملعقة سمن بلدى (علشان نفرت)

الطريقة:

نسلق اللحمة

نحضر صينية كبيرة نضع بها البطاطس المقشرة والمقطعة ربع دائرةسمكها 2سم

ونضع عليها البصل

نضرب الطماطم والبصلة الصغيرة فى الخلاط ونضيفها

نضيف الملح والفلفل والكمون

ونضيف اللحمة والسمنة ونكمل بالشوربة

نسويها فى الفرن

4-البطاطس المحشية

المقادير:

كمية بطاطس صغيرة جدا

عصاج: نصف كيلولحمة مفرومة

3بصلة مبشورةملح فلفل

3ملعقة زيت درة

توضع الكل على النار حتى تتسبك اللحمة وتشرب ماء البصل

نقور البطاطس بملعقة صغيرة لادخال الحشوة

يكون السمك وسط

ونضع البطاطس فى ماء وملح حتى لاتسود

نضع الخارج من تقوير البطاطس للعصاج ونتركه على النار ليدبل شويةنحشى البطاطش ونرصها فى صينية )

نضع على الوجة عصير كوب طماطم
ندخل الصينية الفرن لتستوى

البطاطس البورية5-

4حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة

2ملعقة(بقدونس كسبرة
شبت)

2حبة فلفل اخضر شرايح رفيعة

2حبة بيض مسلوقة ومقطعة صغير

ملح فلفل
ربع كوب لبن

4ملعقة زبدة او زيت زيتون او عادى

يخلط الجميع علىالنار ثم يضاف البيض فى الاخر لمدة دقيقة ويقدم