العمر : 47عدد الرسائل : 159تاريخ التسجيل : 30/01/2010
موضوع: الارز المدسوس (المعمر) 10/2/2010, 5:03 am
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير2 كوب رز مصري 1 كوب حليب +1 كوب شوربة دجاج او لحمة أو أى طيور أو ماء 2\1 ملعقة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بهار وممكن زيادة البهار حسب الرغبة ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة 1 ملعقة سمن ويفضل البلدي + 2 ملعقة كبيرة قشطة(وش الحليب المغلي ) وممكن المقدار كله يكون قشطة فقط أو سمن فقط حسب المتوفر ----****------ يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة ثم يصفى جيدا من الماء
واذا كنا سنضيف كلاوي او لحمة نضع جزء بسيط من الرز يغطي قاع الطاجن ثم نضيف الكلاوي ثم باقي الرز ونتمم الخطوات كالسابق والكلاوي يجب ان تكون مقطعة رفيع لتنضج مع الرز وممكن استخدام كبد الدجاج وممكن أيضا تسوية الكلاوي قبل وضعها
موضوع: الارز المدسوس (المعمر) 
10/2/2010, 5:03 am
