منتدى منارة دشنا
طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 GWGt0-n1M5_651305796
منتدى منارة دشنا
طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 GWGt0-n1M5_651305796
منتدى منارة دشنا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طباخ شو على المنارة وبس

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
سعيدالعارف الضبع
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 37
عدد الرسائل : 2978
تاريخ التسجيل : 10/07/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime11/10/2010, 10:44 pm

أبوجمال هو الحكم فى الموضوع ده.أكيد يعرف الفرق الفظيع ده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حماده شحات
مشرف سابق
حماده شحات


ذكر

العمر : 41
عدد الرسائل : 5680
تاريخ التسجيل : 10/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime11/10/2010, 10:45 pm

هي مفروكه مش مفروك ولا فريك
المفروكه ليها طريقه ومقادير معينه
اما المفروك دا انا مش عارفه اي حاجه بتتطحن وتتفرك تبقي مفروك وممكن الباميه اللي هي الويكه مفروكه هههه
اما الفريك دا حشو للحمام المشوي والمحمر زي زمان كان الناس تحشي الحمام والفراخ بالقمح بدال الرز
تعرفي الموضوع دا يازهرة ؟؟؟ طبعا كالعاده الاجابه لا
هههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعيدالعارف الضبع
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 37
عدد الرسائل : 2978
تاريخ التسجيل : 10/07/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime11/10/2010, 10:47 pm

مفروكة مبروكة أهم حاجة مش هى الفريك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حماده شحات
مشرف سابق
حماده شحات


ذكر

العمر : 41
عدد الرسائل : 5680
تاريخ التسجيل : 10/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime11/10/2010, 11:42 pm

معاك حق يا رشيق المنارة المهم انها مبروكه وخلاص ههههههه
البركه شيئ جميل برضو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعيدالعارف الضبع
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 37
عدد الرسائل : 2978
تاريخ التسجيل : 10/07/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime11/10/2010, 11:48 pm

أنت لسة صاحى دى أنا نسيت الموضوع ده ياعبقرينوووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حماده شحات
مشرف سابق
حماده شحات


ذكر

العمر : 41
عدد الرسائل : 5680
تاريخ التسجيل : 10/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 12:09 am

والله ياسعيد بقلب شوية مواضيع قديمه لقيت فيها نفسي بجد
ايه الجمال دا انا هظهرها بكرة ان شاء الله لانها تستحق ان تظهر علي الساحه مرة اخري
لدينا كنوز يارشيق ولانعرف اين دفنت ولقد توصلت اليها مؤخراً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الفتاح عبدالشافي
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 64
عدد الرسائل : 3601
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 1:57 am

زي ماقال حماده

الفريك هو مايحشي به الحمام وهو القمح قبل نضوجه

لكن لو نضج ميعتربش فريك واذا وضع عليه الماء والسكر والحليب

اصبح بليله

اظن مفهوم

اما المفروكه فهي الفطير الذي يصنع بالمنزل ولا يترك حتي ينضج نضوجا كاملا

بل يتم اخراجه من الفرن قبل النضوج بدقائق

تم يفرك باليد مع السمن والسكر ويصبح قطع صغيره جدا جدا

تكاد تقترب من البكسماط الذي تتبل به الفراخ المشويه او اكبر قليلا

وبعدين؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟عاوزين نشتغل

.....................................

اكلة اليوم والتي اعزها جدا جدا

هي الرانــــــــــــــــــي

بالعاميه

وبالافرنجي يعني زي ناس البنادر

طاجن باميه باللحم الضاني

......................

المقادير

كيلو باميه خضراء

لحم ضاني حسب الطلب وليكن 750 جرام

ويفضل من الضلع

سمن بلدي

توم

ملح

اربعه اكواب ماء

................

يغسل اللحم ويقطع الي قطع متوسطه....تغسل الباميه ويتم تقميعها

اي ازاله الجزء الاعلي ويكون علي شكل قمع

وازاله صغيره للجزء الاسفل ويتم عمل حزه بالسكين

في منصف الواحده من الباميه لسهوله مرور الماء لداخلها

ناتي بالثوم وليكن حوالي من 10 الي 15 واحده ونقوم بهرسه بالهون

ثم نضعه مع ملعقتين سمن او اكثر داخل طاجن مصنوع من البرام

والبرام شئ اشبه بالفخار عشان مش عاوز اسئله

ويوضع علي النار مع التقليب ويضاف اليه الملح

حتي يصفر لونه

بعد ذلك نضع الماء ونتركه يغلي لمده 5 دقائق

ثم نضع اللحم مخلوطا مع الباميه مع مراعاة ان تكون الباميه قدغطت علي اللحم الموجود بالطاجن

نتركهم علي نار هادئه لمده نصف ساعه

ثم يرفع الطاجن ويوضع في الفرن....وياحبذا لو كانت فرن بلدي

اما وقد اختفت الافران البلدي من الصعيد الا مع الحريم الشاطره بس

فمن الممكن وضعه في فرن البوتجاز

يترك هكذا حتي ينضج اللحم وقد يستغرق ذلك حوالي 45 دقيقه او اكثر

ثم يقدم ساخنا ملهلبا

وبجواره ليمونه وعيش شمسي وجرجير

وبالهنا والشفا

الكميه تكفي 4 اشخاص او 5 اشخاص

حسب الشهيه من طرف كل منهم

........................................
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الفتاح عبدالشافي
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 64
عدد الرسائل : 3601
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 2:02 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطبق ده هديه لسعيد

الطبخه الجايه عيك ياسعيد

ومفيش اعزار
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعيدالعارف الضبع
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 37
عدد الرسائل : 2978
تاريخ التسجيل : 10/07/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 6:18 am

أهم حاجة أن المفروك أو المفروكة مش هو الفريك .وبعدين يا ابوجمال أنت وعبقرينووو عايزين تقضوا على بأكلاتكم دى .وأنا باعتذر عن الأكلة الجاية .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حماده شحات
مشرف سابق
حماده شحات


ذكر

العمر : 41
عدد الرسائل : 5680
تاريخ التسجيل : 10/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 6:13 pm

انا مش شايف هو دا جمبري ولا كابوريا ؟؟؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الفتاح عبدالشافي
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 64
عدد الرسائل : 3601
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 6:31 pm

جمبري يابو حسام

......................
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهـرة الجنوب
محذوف العضوية حسب طلبه
avatar


انثى

العمر : 44
عدد الرسائل : 5933
تاريخ التسجيل : 02/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 6:42 pm

انا ساكته من الصبح ومش راضيه ارد على سعيد

اللى بيهرب من الطبخة

ممكن تشوفوه حايطبخ ولا حايعمل ايه

ولا يجيب لنا تيك اوى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعيدالعارف الضبع
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 37
عدد الرسائل : 2978
تاريخ التسجيل : 10/07/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 6:58 pm

أنا قدمت اعتذارى من أمبارح يا أم شروق .معلش ماتعملوش حسابى فى الموضوع ده.وبعدين دى أنا جايب لكم طبق كبسة يكفى سنة تانى وأبوجمال هو اللى عليه يشرح لنا طريقة عمل الكبسة طالما طلع متخصص فى الموضوع ده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهـرة الجنوب
محذوف العضوية حسب طلبه
avatar


انثى

العمر : 44
عدد الرسائل : 5933
تاريخ التسجيل : 02/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 7:45 pm

أنا حاتبرع بدل سعيد وربنا يستر

الاكله اللى حاعملها النهارده كلنا بنحبها

وهى لذيذة جدا بس بتتخن

هى نوع من المحشيات

حضراتكم تتفضلوا بذكر اسمها
بعد كده اقوللكم على طريقه عجب

ما حدش بيعملها غيرى طبعا

بما انى خبيره فى المطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعيدالعارف الضبع
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 37
عدد الرسائل : 2978
تاريخ التسجيل : 10/07/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 8:15 pm

أم شروق طالما من المحشيات يبقى أكيد الأكلة دى هتكون ......محشى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهـرة الجنوب
محذوف العضوية حسب طلبه
avatar


انثى

العمر : 44
عدد الرسائل : 5933
تاريخ التسجيل : 02/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime12/10/2010, 8:24 pm

يا سلام على النباهة
وهو المحشى نوع واحد يا سعيد

عموما حاعمل محشى كرنب


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهـرة الجنوب
محذوف العضوية حسب طلبه
avatar


انثى

العمر : 44
عدد الرسائل : 5933
تاريخ التسجيل : 02/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 6:23 pm

قلت انى حاعمل محشى كرنب على طريقتى

المقادير

كرنبة مسلوقة ومقطعة

بصل

طماطم
خضرة وشبت

ارز


نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة جدا ومعصج
2ثمرة جزر

زيت أو سمن

ملح وفلفل وشطة كتييير

الطريقة

يشوح البصل على النار قليلا ويضاف اليه قطع اللحم

وتشوح حتى تحمر
وتضاف اليه الطماطم والخضرة والجزر

ثم يبعد عن النار

ويضاف اليه الرز

ويقلب ويضاف الملح والفلفل والشطة

بعد ذلك يحشى بالطريقة المعتادة
وكفاية كده تعبتونا معاكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الفتاح عبدالشافي
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 64
عدد الرسائل : 3601
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 7:53 pm

اللي ماحد قالي طبختك زينه

ولا وحشه؟؟؟

مش عاجبكم الاكل

ليه تخلونا نطبخ ونخسر الفلوس دي كلها؟؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهـرة الجنوب
محذوف العضوية حسب طلبه
avatar


انثى

العمر : 44
عدد الرسائل : 5933
تاريخ التسجيل : 02/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 8:00 pm

أنا مارضيتش أناكف معاك زى كل مرة

اصل انت طال حاجات انقرضت خلاص

نجيب منين طاجن برام من اللى كا نيخلى ريحة البامية وطعمها لا يقاوم فعلا

دلوقتى احنا معانا صوانى لا طعم ولا ريحة

والفرن البلدى نجيبها منين دى كمان

فيه فرن تانى الناس استبدلتها بيها

يعنى انت بتجرى ريقنا وخلاص
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الفتاح عبدالشافي
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 64
عدد الرسائل : 3601
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 8:16 pm


كلامك صحيح

بس البرام موجود بالفعل

هي المشكله في الفرن بصحيح

كان مقطف وقيد ينهي الامرو كلها

ويطلع الطاجن زي الزبده من الفرن

تشمي ريحته من اخر الشارع
............
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهـرة الجنوب
محذوف العضوية حسب طلبه
avatar


انثى

العمر : 44
عدد الرسائل : 5933
تاريخ التسجيل : 02/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 8:22 pm

البرام يا سيدى الفاضل فضلة خيرك

مره واحده تحطه على البوتوجاز

وتنتهى صلاحيته والحمد لله

دا ان ما فرقعش فى وشنا
انت حاتقعد تغيظ فينا كتير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الفتاح عبدالشافي
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 64
عدد الرسائل : 3601
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 8:26 pm

ما احنا قلنا المشكله في الفرن

خلاص بطلنا

ولا السمك المطجن...ياسلاااااااااااااااام علي الطعم والريحه
..........
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعيدالعارف الضبع
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 37
عدد الرسائل : 2978
تاريخ التسجيل : 10/07/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 8:28 pm

أبوجمال احنا عدينا الموضوع ولم نعلق ورجعت تانى تقلب علينا المواجع ليه طيب كده هو أحنا عملنا ايه نستاهل عليه ده كله .عارفين الرائحة تشمها من اخر الشارع .طيب وبعدين هنعمل ايه مجبرا اخاك لابطل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهـرة الجنوب
محذوف العضوية حسب طلبه
avatar


انثى

العمر : 44
عدد الرسائل : 5933
تاريخ التسجيل : 02/08/2009

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 8:35 pm

اسكت يا ابو جمال على السمك المطجن ده

انا اصلا ما باحبوش

ومره غلط ابو شرووق وقال اعملى سمك مطجن

عملته

والله العظيم بعد كده قاللى ما تعمليلناش غير سمك مقلى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الفتاح عبدالشافي
مشرف سابق
avatar


ذكر

العمر : 64
عدد الرسائل : 3601
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: طباخ شو على المنارة وبس   طباخ  شو على المنارة وبس - صفحة 2 I_icon_minitime14/10/2010, 10:26 pm

انت عارف ده اسمه ايه ياسعيد؟؟

بحببكم في الوطنيه والانتماء

بس عن طريق الاكل

عشان تفتكوا اكل بلادنا وطعامته

هههههههههه

وانت يا ام شروق اكيد

عكيتي....ولا كترتي الشطه

فيه حد ميحبش السمك المطجن؟


.........
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طباخ شو على المنارة وبس
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 2 من اصل 3انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3  الصفحة التالية
 مواضيع مماثلة
-
» معا من أجل المنارة
» فضل المنارة
» المنارة فى حوار مع العميد سيد فؤاد أبو زيد عضو مجلس الشورى الحالى
» عبر عن مواجيدك هنا فى المنارة
» الى كل محبى المنارة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى منارة دشنا :: قسم الأسرة :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: